МЕДИА ТРЭВЕЛ. ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПОСТАВЩИК СЕТИ ТБГ!
|
Паста карри |
|
Излюбленная тайцами паста карри представляет собой однородную смесь измельченных специй. Популярна среди индийцев, тайцев и многих народов ближнего и дальнего Востока. В состав пасты входят такие компоненты, как чеснок, чили, кориандр, куркума, зира, гвоздика. Пасту используют в качестве маринада или добавляют к овощам и мясу. Пасты карри обычно различаются по аромату и остроте. Если вы не уверены, какой именно вид выбрать, попробуйте пасту средней остроты.
Пасту карри добавляют для придания пряности в майонез или перемешивают для получения соуса дип с натуральным йогуртом
Пасту карри, приготовленную в домашних условиях, рекомендуется использовать сразу и хранить не более четырех недель в холодильнике в плотно закрытой банке.
Острая индийская паста карри мадрас представляет собой темно-красную острую пасту, основным ингредиентом которой является чили мадрас.
Зеленая тайская паста карри – смесь средней остроты (зеленые чили, кориандр, лимонное сорго, сок и листья лайма, чеснок).
Масала паста карри гуджарат родом из северного побережья Гуджарата, где популярно вегетарианство. В ее состав входят зира, семена горчицы, кунжутные семена.
Красная тайская паста карри образуется смешиванием традиционных тайских специй, в том числе чили, чеснока, лимонного сорго, красных перцев, имбиря и креветочной пасты.
Карри паста корма имеет среднюю остроту. Родом из северной Индии (куркума, кокос, паприка).
Паста тикка карри является густой ароматной смесью красного цвета из кориандра и тамаринда. |